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1週間かけて旨みを凝縮する名物とりかわは必食メニュー

モツやスジなど開店3時間で完売する種類もあるという串が人気。名物とりかわ(￥100)は、余分な脂肪分を落とす「焼き」と秘伝のタレと馴染ませながら鳥の旨みを凝縮する「寝かし」を7〜8回繰り返し、1週間かけて作り上げる自慢の一品だ。バラをはじめ串は20種以上あり、単品も100円からと手ごろに楽しめる。また、焼酎も豊富で古秘(￥550)や晴耕雨讀(￥550)などの芋焼酎はもちろん、れんとや朝日など約15種の黒糖焼酎(￥550)も見逃せない。


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